SUBSISTEMA · AUDITORÍA Y CONTROL · EN DESARROLLO
Software de Auditoría y Control para el PAE
Planifique visitas, verifique el cumplimiento de los requisitos técnicos y contractuales, registre hallazgos y realice seguimiento a los planes de mejoramiento. Una plataforma para la interventoría, la supervisión y el control interno de los operadores PAE.
● Listas de chequeo PAE ● BPM y gramajes ● Planes de mejoramiento
QUÉ RESOLVERÁ
Seguimiento y control del PAE con información verificable
Centralice las visitas, listas de chequeo, evidencias y hallazgos en un mismo sistema. AlimenCloud AC permitirá realizar verificaciones, documentar resultados y dar seguimiento a las acciones correctivas, facilitando el control técnico y contractual de la operación.
Documentación para las visitas
Organice los documentos y soportes requeridos para las verificaciones técnicas, sanitarias y contractuales.
Listas de chequeo digitales
Realice verificaciones en campo mediante listas configuradas según los requisitos y condiciones de cada contrato.
Gestión de hallazgos
Registre no conformidades, responsables, acciones correctivas y evidencias de cumplimiento.
Historial de cumplimiento
Consulte resultados por visita, requisito, operador y sede para analizar la evolución de los hallazgos y su atención.
MÓDULOS CENTRALES
Funcionalidades clave para la auditoría y el control del PAE
AlimenCloud AC está diseñado para apoyar la verificación de los requisitos técnicos, sanitarios y contractuales del PAE, considerando los lineamientos vigentes, las disposiciones sanitarias aplicables y las obligaciones específicas de cada contrato.
Gramaje y ciclo de menús
Gramaje servido por grupo etario frente al ciclo de menús, la lista de intercambios y la planilla del día.
Buenas prácticas de manufactura
Condiciones higiénico-sanitarias, manipulación, almacenamiento y cadena de frío en cocinas y comedores.
Bodegas y comedores
Infraestructura, equipos y su calibración, áreas de almacenamiento, comedor y unidad sanitaria.
Programa de saneamiento básico
Limpieza y desinfección, control de plagas, manejo de residuos y agua potable, con sus certificados.
Personal manipulador y transporte
Carpetas y dotación de manipuladoras, documentos de conductores y condiciones de los vehículos.
Cobertura y entrega en sede
Raciones entregadas frente a las contratadas por sede, jornada y modalidad, con los soportes de novedades.
PQRS, aceptabilidad y CAE
Peticiones, quejas y reclamos, pruebas de aceptabilidad de los menús y actas del Comité de Alimentación Escolar.
Actas y planes de mejoramiento
Acta de cada visita, hallazgos y acciones correctivas con responsables, fechas y verificación de cierre.
CÓMO FUNCIONARÁ
De la visita al cierre del hallazgo, en un solo flujo
La supervisión registra lo que encuentra y el operador responde sobre la misma información, con trazabilidad de cada paso.
Programa la visita
Programe visitas a sedes, bodegas, comedores o procesos de transporte, y seleccione las listas de chequeo correspondientes.
Verifica en campo
Registre condiciones técnicas, sanitarias y documentales, incorporando evidencias, mediciones y observaciones.
Genera el acta
Consolide las verificaciones y genere el acta de visita con los hallazgos identificados.
Cierra los hallazgos
Registre las acciones correctivas y sus evidencias, y verifique su cumplimiento hasta el cierre correspondiente.
BENEFICIO POR ACTOR
Auditoría y seguimiento para cada actor del PAE
Interventorías, entidades contratantes y operadores pueden utilizar AlimenCloud AC en sus procesos de verificación, supervisión y control interno, con funciones y responsabilidades definidas según su participación en el contrato.
Interventorías
Planifique las visitas de verificación, documente hallazgos y realice seguimiento a los planes de mejoramiento, con evidencias y resultados consolidados por operador y sede.
Alcaldías y gobernaciones
Consulte los resultados de las verificaciones, supervise el cumplimiento contractual y realice seguimiento a los hallazgos y compromisos de mejora.
Operadores PAE
Gestione el control interno de calidad, mantenga organizados los soportes de cumplimiento y documente las acciones correctivas requeridas durante la ejecución del contrato.
INTEGRACIÓN
Auditoría y Control conectado con los demás subsistemas
AlimenCloud AC aprovechará la información registrada en los demás subsistemas para facilitar las verificaciones de cumplimiento. Las minutas, los despachos, las entregas y las coberturas servirán como referencia para las auditorías, mientras que sus resultados podrán incorporarse a los informes gerenciales.
Control de operaciones
Consulte las minutas, los gramajes planificados, los inventarios y los despachos como referencia para las verificaciones operativas.
Control de entrega de raciones
Utilice los registros de atención, las coberturas y las novedades para contrastar la ejecución del servicio con la información programada.
Informes gerenciales
Utilice los registros de atención, las coberturas y las novedades para contrastar la ejecución del servicio con la información programada.
PREGUNTAS FRECUENTES
Preguntas sobre auditoría y control
¿Auditoría y control ya está disponible?
AlimenCloud AC es un subsistema en desarrollo. Estamos definiendo sus funcionalidades para atender las necesidades de verificación, supervisión y control del PAE. Las interventorías, entidades contratantes y operadores interesados pueden conocer su alcance previsto y compartir sus requerimientos.
¿En qué normatividad se basa?
El subsistema está diseñado para apoyar las verificaciones relacionadas con los lineamientos técnico-administrativos del PAE, establecidos actualmente por la Resolución 003 de 2026, las disposiciones sanitarias aplicables, incluida la Resolución 2674 de 2013, y los requisitos específicos de cada contrato. Se tendrá en cuenta el régimen normativo y contractual aplicable a cada operación.
¿Qué soportes podrá tener listos el operador?
Ciclos de menús y análisis nutricional, programa de saneamiento básico, certificados de control de plagas y calibración, carpetas de manipuladoras y conductores, actas del CAE y planes de mejoramiento.
¿Quién podrá usarlo?
AlimenCloud AC está dirigido a interventorías para la gestión de sus procesos de verificación y seguimiento; a alcaldías y gobernaciones para la supervisión de los contratos PAE; y a operadores para el control interno de calidad y la gestión de acciones correctivas. Las funciones y permisos se establecerán según las responsabilidades de cada actor.
¿Cómo se relaciona con los demás subsistemas?
Tomará como referencia la minuta y los despachos de Control de operaciones y las entregas verificadas de Control de entrega de raciones, y sus resultados alimentarán Informes gerenciales.
Hablemos de cómo realizas hoy tus auditorías
Cuéntanos qué verificas en tus visitas, cómo gestionas los hallazgos y qué soportes te piden. Te presentamos el alcance del subsistema y tendremos en cuenta tu caso en su definición.